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老母鸡汤的功效_0toutiao

2019年01月31日 栏目:汽车

大家对老母鸡汤都比较的熟悉吧,有很多的人都喜欢喝老母鸡汤,也知道老母鸡汤的营养价值比较的高,但是有很多的人不知道老母鸡汤的功效三岁宝宝发烧3
  大家对老母鸡汤都比较的熟悉吧,有很多的人都喜欢喝老母鸡汤,也知道老母鸡汤的营养价值比较的高,但是有很多的人不知道老母鸡汤的功效三岁宝宝发烧39度怎么办
,也不是所有的人都适合喝老母鸡汤,今天小编为大家准备了老母鸡汤的相关内容,希望大家喜欢。

一、老母鸡汤的功效

  老母鸡汤的营养价值和功效

  1、鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

  2、科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

  3、营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

  4、另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。

  5、孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

二、老母鸡汤的家常做法

  食品用料:白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

  制作步骤主料:母鸡、水、食盐

  老母鸡汤做法:

  1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。

  2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。

  3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮,不要让盐接触鸡肉的部分)

  4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。

  5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30分钟。

  6、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可小孩经常发烧

三、不适应喝老母鸡汤的人群

  鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。

  1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

  2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

  3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

  4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

  5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

四、怎么炖老母鸡汤才好喝

  母鸡汤是非常鲜美的,而且老母鸡汤也是比较有营养的食品,那么,我们要如何炖老母鸡汤呢?炖老母鸡汤要注意哪些呢宝宝咳嗽吃什么
?下面油饼母鸡汤和大家说说怎样炖老母鸡汤:

  首先,步是要准备好原料,主要原料有:

  老母鸡半只,山药250克,胡萝卜120克,西兰花80克,蛋饺,适量;生姜(切厚片)5至6片,白胡椒10颗,葱(挽结)适量;

  第二,掌握老母鸡汤炖煮步骤:

  1.老母鸡收拾干净,斩成块;锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,用清水洗去血沫,沥干待用;

  2.山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块;西兰花扳成小朵,洗净沥干待用;胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒;

  3.砂锅中放入足够多的清水,下入焯烫好的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒,中火将其烧开,用勺子捞净表面的浮沫,盖上锅盖,小火煲约1.5个小时;

  4.下入蛋饺,煮约8分钟;西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干,放入鸡汤中,开盖煮约半分钟,下入葱结与适量的盐后,即可出锅。

  第三,了解炖老母鸡汤的注意事项,具体有如下几点:

  1.鸡块先焯烫洗净血沫;

  2.下入鸡块次煮开后也要撇清浮沫;

  3.生姜与胡椒粒,是去腥增香的两样法宝,煲老母鸡汤的时候这两样东西必不可少哦。

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