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韩国冷面的做法toutiao

2019-01-10 18:57:59
韩国冷面的做法

韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此,韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”,而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

主料:冷面适量牛肉适量冰块适量鸡蛋适量梨适量黄瓜适量泡菜适量

调料:食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量香油适量白糖少许

韩国冷面的做法

牛肉在冷水中浸泡20分钟,把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜,大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出,放凉切片

肉汤用滤网过滤,加入生抽1/4勺,盐1/2勺,砂糖1勺,醋1.5勺,香油适量,泡菜汤适量,充分搅拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的,要用事先熬制的牛骨汤)

冷面煮2~3分钟小孩咳嗽不能吃什么
,用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。(不要煮太久,煮好的面在冰水中浸泡,都是为了保持筋道的口感。反复冲洗,面条会更爽滑。)

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黄瓜洗净,切丝,用盐腌一下小孩经常发烧是什么原因引起的
。鸡蛋煮熟,冷却剥皮,剖两半,梨(苹果)切丝,泡菜切丝

把冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去,再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。(如果讲究,可配芥末一起食用)

(责任编辑:老慢)

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