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花生辣子鸡的做法

2019年06月11日 栏目:生活

导读:辣椒有温中散寒、健胃消食的食效,合适现时的天气食用。但辣椒具有很强的刺激性,不宜进食过量。辣子鸡是1款脍炙人口的菜式,今天所聊到的是笔

导读:辣椒有温中散寒、健胃消食的食效,合适现时的天气食用。但辣椒具有很强的刺激性,不宜进食过量。辣子鸡是1款脍炙人口的菜式,今天所聊到的是笔者在1餐厅吃后的改进版,它有香辣而甘醇的食味。

花生辣子鸡的材料:

鸡半只,花生(去衣炸香)50克,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片10克,葱段10克,生粉少量,盐,米酒,老抽,生抽,孜然粉,干辣椒,花椒,花生油各适当

花生辣子鸡的做法:

鸡洗净斩件,以盐、生抽、米酒和少量生粉拌匀,腌制片刻;开锅下油,爆香蒜头、姜片、葱段、干辣椒和花椒,下鸡件大火翻炒至上色,加入孜然粉和老抽、生抽、花生继续翻炒片刻,调味即成。

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